油氣燃燒器是一種將油氣燃料和空氣按規定的比例、速度和混合方式送入爐膛進行及時著火和高效、清潔燃燒的裝置。這種裝置一般設有自動點火、火焰監視和自動調節裝置的全自動燃燒器。目前我國工業爐窯領域采用的油氣燃燒器絕大多數都是這種屬于全自動燃燒器。
油氣燃燒器是油氣工業爐窯最重要的關鍵設備。按燃用的燃料可分為油燃燒器和燃氣燃燒器；也有具備燃用兩種不同燃料（燃油及燃氣或兩種不同的燃氣）功能的雙燃料燃燒器，如油氣兩用燃燒器等。
油燃燒器主要由油噴嘴（霧化器）和調風器等組成；燃氣燃燒器則主要由燃氣噴管或噴孔及調風器組成。